Salvatore Molettieri - Azienda Vitivinicola

IRPINIA D.O.C. Campi Taurasini

Irpinia D.O.C. Tipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Aglianico 100%
Zona di produzione: Montemarano
CRU: Cinque Querce
Terreno: Argillo-Calcareo
Densità: 2500-3000 Ceppi per ettaro
Età del Vigneto: 16-18 anni
Posizione del vigneto: 550/600 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Produzione: 70 Q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: Inizio/metà Novembre
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: circa 24 mesi in Barriques e botti grandi di
rovere
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Allevamento: spalliera-guyot

 

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino
con riflessi granata. L'Irpinia DOC Campi Taurasini Cinque
Querce si mostra già all'esame visivo di non essere il
classico vino beverino. Al naso esprime intensità e
profondità, alterando sensazioni fruttate di amarena
matura e note resinose, di macchia mediterranea e
ginepro, chiodi di garofano e cacao.
Al gusto è pieno, morbido, sapido, sontuoso e sostenuto
dall'inizio alla fine. Lunga e complessa la persistenza
aromatica. Vino di razza, di sorprendente longevità, da
abbinare a preparazioni importanti di carni e formaggi
saporiti. Praticamente un Taurasi giovane.

 

Scarica la scheda pdf


Questo sito utilizza i cookie: cliccando su OK o proseguendo nella navigazione si acconsente all'utilizzo dei cookie. Maggiori informazioni