Salvatore Molettieri - Azienda Vitivinicola

IRPINIA D.O.C. Aglianico

Irpinia D.O.C. AglianicoTipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Aglianico 100%
Zona di produzione: Montemarano
CRU: Cinque Querce
Terreno: Argillo-Calcareo
Densità: 2500-3000 Ceppi per ettaro
Età del Vigneto: 16-18 anni
Posizione del vigneto: 550/600 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Produzione: 75 Q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: Fine Ottobre - Inizio Novembre
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: circa 18 mesi in Barriques e botti grandi di
rovere
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Allevamento: spalliera-guyot

 

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino,
intenso, l'Irpinia DOC Aglianico Cinque Querce si offre al
naso intenso, con sentori di frutti rossi, spezie ed eleganti
sfumature balsamiche e di chiodi di garofano e cacao.
Al gusto è caldo, pieno con buona morbidezza, lunga e
complessa la persistenza aromatica, con la fitta trama. La
degustazione lascia in bocca un lungo ricordo di frutta
matura e torrefazione. Un vino di grande carattere, da
accompagnare a cacciagioni, carni rosse e a formaggi di
media stagionatura .

 

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