Salvatore Molettieri - Azienda Vitivinicola

IRPINIA D.O.C. Aglianico o' Calice Rosso

Irpinia D.O.C. Aglianico O' Calice RossoTipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Aglianico 100%
Zona di produzione: Montemarano
CRU: O' Calice Rosso
Terreno: Calcareo sciolto-Argilloso
Densità: 3500 Ceppi per ettaro
Età del Vigneto: 5 anni
Posizione del vigneto: 500-550 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Produzione: 80 Q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: Fine Ottobre - Inizio Novembre
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: circa 12 mesi in Barriques e botti grandi di
rovere
Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi
Allevamento: Spalliera-guyot

 

Caratteristiche organolettiche: un vino prodotto nel
nuovo fondo di proprietà con viti reimpiantati di Aglianico
provenienti da alcune viti centenarie di origine Piedi
Franco.
L'attenta e severa selezione delle uve dà questo vin9 rosso
rubino con riflessi violacei, maturato per almeno 15 mesi
tra botti e bottiglia.
La degustazione lascia in bocca un lungo ricordo di frutta
matura e torrefazione. Vino di grande carattere, da
accompagnare a cacciagioni, carni rosse e a formaggi di
media stagionatura.

 

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