Salvatore Molettieri - Azienda Vitivinicola

FIANO DI AVELLINO D.O.C.G.

Fiano Di Avellino D.O.C.G. Tipologia: Bianco
Denominazione: DOCG
Vitigni: Fiano di Avellino 100%
Zona di produzione: Lapio
CRU:Apianum
Terreno: Calcareo sciolto
Densità: 2500 Ceppi per ettaro
Età del Vigneto: 14-16 anni
Posizione del vigneto: 500/550 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Produzione: 80 Q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: Metà Ottobre
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: circa 12 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi
Allevamento: spalliera-guyot

 

Caratteristiche organolettiche: vino ottenuto dall' omonimo vitigno diffuso nell'Italia meridionale da tempi antichi, che in una ben delimitata zona della provincia di Avellino, ha trovato un ambiente particolarmente adatto e favorevole. È un vino conosciuto e rinomato in tutto il mondo per i suoi caratteri tipici e ineguagliabili, di colore giallo paglierino, con riflessi verdolini, intenso e vivace. Con profumi di decisa personalità, di nocciola, al gusto intenso e delicato, si abbina perfettamente a molteplici preparazioni a base di pesce, carni bianche e formaggi di media intensità.

 

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